水果和蔬菜也是我們日常生活中不可缺少的食物，吃蔬菜時，更令人擔心的是農藥殘留問題。就像病從口入一樣，面對著這"潛伏"的"隱形毒藥",我們該如何正視農藥殘留農產品檢測的問題，并讓自己的飲食無憂？
試試下面這些方法吧。浸泡洗滌法：首先用清水沖洗蔬菜表面的污物，去除可見的污跡，然后用清水浸泡30分鐘，這樣反復二至三次，基本上可以去除大部分的殘留農藥。
堿水浸泡法：先用清水洗凈蔬菜表面的污物，然后在約500毫升的堿水中加入5至10克的堿液，停留5至15分鐘，再用清水反復沖洗。用洗潔精清洗：洗凈一次，稀釋300倍，然后用清水洗一次，洗兩次，這樣可以清除蔬菜上的病菌，蟲卵和殘留農藥。
把韭菜洗凈，把大蔥放進去，把每根葉子都揉凈。將大蔥放入清水中浸泡1~2小時，或滴一滴洗凈液。把水撈出，再沖一遍。農藥殘留檢測是微量或痕量分析，必須采用高靈敏度的檢測技術才能實現。常規檢測的分析方法有光譜法、酶抑制法和色譜法。
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